CANTINA MERENDA
CARRò
Varietà delle uve: Magliocco
♦ Gradazione: 14,0%
♦ Zona di produzione: Costa jonica meridionale della Calabria che affaccia sul mar Jonio, nel comune di Satriano, filari a circa 100-200 metri di altezza s.m.
♦ Tecnologia di produzione: Vinificazione in rosso con fermentazione a freddo. La tecnica di vinificazione prevede una macerazione medio lunga 15 giorni alla temperatura di 24°C. Dopo la fermentazione in contenitori in acciaio inox, viene affinato per 12 mesi in botti di rovere.
♦ Invecchiamento: dopo l’imbottigliamento è necessario un periodo di affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi al fine di poter esprimere al meglio le sue potenzialità.
♦ Temperatura di conservazione: in locali freschi, asciutti e al riparo dalla luce.
♦ Temperatura di servizio: 18-20 °C.
♦ Annata: 2021.
L’effetto cromatico che si scorge nel bicchiere, rivela un colore rubino con riflessi violacei. Il profilo odoroso richiama note di frutta secca che regalano all’olfatto profumi floreali e fruttati ed una nota vegetale di fieno appena tagliato.
Consentendo al vino di respirare mescolandosi con l’aria, si aprono aromi tostati di resina, tabacco e legno ed aromi speziati di vaniglia, cannella e chiodi di garofano.
In bocca il vino si impone con una importante struttura tannica pur mantenendo un carattere docile armonioso e gradevole.
Un vino interessante di estrema piacevolezza in grado di appagare i sensi e le papille gustative.
Piatti a base di carne, formaggi stagionati.